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有人喜欢小狗，有人喜欢小猫
而有的人，却钟情于鱼
这鱼，可不是一般二般的鱼
是咱们泰山独有的——泰山螭霖鱼
传说中的泰山神鱼
从20世纪70年代的濒于灭绝
到现在家养作为商品出售
为了保护好这一泰山独有物种
并将其发扬光大
许多专家学者付出了大量努力
今年72岁的岳永生就是其中一名
从年开始研究泰山螭霖鱼
致力于研究螭霖鱼的养殖喂养及深加工
到如今已有近30年
被誉为“泰山螭霖鱼之父”
教学20年
为建新专业改行自学水产
说起来，岳永和泰山螭霖鱼的缘分好像冥冥之中就时“注定”的。因为早在年参加工作时，岳永生是在东农业大学动物科技学院任教，一直从事畜牧兽医的教学。
直到20世纪80年代中旬，学校要成立水产专业，岳永生负责筹建。“年，专业设立了，需要教师，但当时不可能一下子找到各门课的教师，所以我就改行自学水产，一边念书，一边实践，把所有关于水产的课上了一遍。”
水产专业成立后，岳永生把泰山螭霖鱼作为一个重要内容，不仅在课上给学生讲，还对泰山螭霖鱼开始进行系统、全面的深入研究，并撰写了《泰山赤鳞鱼》一书，从螭霖鱼的概况、生物学特性、养殖技术、膳食方法等方面进行了详细介绍。“对泰山螭霖鱼的研究可以说分为四个阶段，每十年一个阶段，第一个阶段是年到年，当时是我们学校的一个老校长李达带着团队研究，实现了泰山螭霖鱼的家养驯化。”岳永生说，第一个阶段的研究非常重要，当时李达带着团队，到山上海拔高度米到米地段的山间溪流里中研究野生螭霖鱼，并成功捕获后放到海拔高度米左右的鱼池中家养。为了观察研究野生螭霖鱼，他们当时1月里大冷天也都到山里溪流边蹲着观察，最终发现螭霖鱼是产卵在沙子里，然后用沙子盖上，由流水孵化。第一阶段的研究团队用了10年时间找到了泰山螭霖鱼最简单的繁殖的生物学特性，而且能够进行少量的家庭人工孵化。
“第二个阶段是系统研究的十年，我从老校长手里接过这项研究，主要是养殖技术的研究，特别是小鱼的开口饵料，不然鱼的成活率太低了。”岳永生说，开口饵料是孵化出的小鱼三天后要开始吃的东西，当时研究了好多配方，后来才搭配出了用80%的一种鱼虫和20%的奶或豆汁混合的效果最好的开口饵料，接下来又针对生长的鱼、繁殖的鱼，研究出了不同的饵料。
系统研究
螭霖鱼价值被发现并推广养殖
《泰山药物志》中记载，泰山螭霖鱼有补脑益智、生清降浊、养颜补气、延年益寿、明目聪耳、坚齿健身等功能。在民间传说中，泰山螭霖鱼更是能治疗各种疾病的神鱼。为了考证这些说法，岳永生专门针对螭霖鱼的肌肉品质进行了深入研究。
“研究发现螭霖鱼有丰富的营养、药用价值，而且能够治疗好多种疾病。发现螭霖鱼含有DHA和EPA这两种重要的脂肪酸，一般的鱼里都没有或是含量很少，有重要的药用价值。”岳永生说，DHA和EPA能够帮助降低胆固醇和甘油三脂的含量，可以防止血液凝固，减少动脉硬化，促进血液循环的作用，因此能有效地防范改善脑心血管病等。
泰山螭霖鱼的人工养殖从无到有，规模从小到大，产量从低到少，都跟岳永生他们的研究和付出密不可分。岳永生告诉记者，年，在大津口乡沙岭村靠近天井湾的地方，农户陈光辉的家中建立了养殖基地。“因为他家建起的鱼池靠近野生螭霖鱼产地，比较容易饲养。当时我们免费给他送鱼苗。我记得第一次送了尾左右，很快就发展到0尾，现在更多了。第一次去送的时候，用大瓦缸装着鱼苗装到大卡车里，有一段路特别陡，开着开着车滑下来了，差点掀到山沟里。”
随着养殖的专业化，泰山螭霖鱼渐渐进入了第三个十年，开始高速发展，人们认可了螭霖鱼的价值，社会需求量增加，养殖量也增加，从原来的只有几个家庭养殖，发展到70多户，除了大津口乡沙岭村，马套村、省庄、下港等地也有农户开始养殖螭霖鱼。“从最开始无人问津，到后来2块、5块钱一条，买的人越来越多。销量大了，养殖量也大增，由原来的每年几万尾，增加到了万到万尾。”岳永生说。7年至今，是螭霖鱼发展的第四个十年，这十年里，螭霖鱼从开始的销量增多渐渐变得平稳。
缺乏产品
泰山神鱼需要保护发展更需要深加工
7年，国家质量监督检验检疫总局下发第号文件“关于批准对泰山赤鳞鱼实施地理标志产品保护的公告”，泰山螭霖鱼从此成为泰山上唯一一个生物地理标志性产品被国家确认。岳永生说，泰山螭霖鱼能成为生物地理标志性产品，说明了其独特性。“世界上只有一个泰山，没有第二个山像泰山有这样的地质结构、生态环境，这就造就了特殊的泰山螭霖鱼的特性，三千万年才形成这么一个泰山螭霖鱼。太行山曾经说他们那也有，后来派人去寻找，发现形状很接近，但拿回来研究发现差距很大，繁殖特性就不一样。”
岳永生告诉记者，目前泰山螭霖鱼的鲜鱼销售量受到了限制，而随着人们生活质量的提高，对螭霖鱼深加工产品的需求也越来越高，但受到各种原因限制，目前泰山螭霖鱼还缺乏深加工产品。“我7年退休，退休前后一直在
